In der Rubrik "Restaurants Vegan" werden Restaurants aufgeführt die viele vegetarische oder vegane Speisen anbieten. Warum bedürfen diese Restaurants eine eigenen Rubrik? Die Produktion von tierischen Produkten ist häufig mit Tierleid verbunden. Außerdem kann die Produktion ökologisch bedenklich sein. Wenn Wälder abgeholzt werden um Futtermittel anzubauen, das Futter dann zu den Fleischproduzenten, evtl. über weite Strecken, transportiert wird und schließlich das Fleisch wieder weltweit verteilt wird, dann ist diese Produktionsweise nicht besonders Ressourcen schonend.

Unabhängig von den o. g. Argumenten ist jedoch die vegetarische und vegane Küche oft mit neuen Geschmackserlebnissen verbunden. Die Entdeckung von neuen kulinarischen Genüssen ist für mich ein wichtiges Motiv diese Rubrik "Restaurants Vegan" aufzuführen.